Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola
Guy Linden, Denis Lorient.
Zaragoza : Acribia, 1996.
xxv, 428 págs. : ilustraciones, gráf. ; 24 cm.
ISBN: 8420008052
Traducción del francés.
Incluye referencias bibliográficas e índice alfabético.